Cómo hacer harina de avena
Recomiendo usar harina de avena comprada en la tienda ya que tiene el grano más fino, pero si estás en apuros, es fácil hacerla tú mismo con avena integral. Simplemente mezcle la avena en un procesador de alimentos a alta velocidad durante unos minutos. Trate de molerlo lo más fino posible para obtener la mejor consistencia de barra de proteína.
¿Las semillas de lino y chía son opcionales?
Las semillas de lino y de chía se utilizan en esta receta para aumentar los nutrientes y las proteínas. Si no los tiene o no prefiere usarlos, puede omitirlos en la receta.
Cómo convertir barras de proteína en bocados energéticos
La masa para esta receta es muy suave y moldeable, ¡lo que significa que las opciones son infinitas! En lugar de hacer barras de proteínas completas, aquí hay algunas otras opciones para esta receta:
- Bolas energéticas: haga 2 bolas del tamaño de una cucharada y páselas por cacao en polvo. Guárdelo en el refrigerador y tome algunos como refrigerio rápido.
- Bocados de masa para galletas: presione la masa en la fuente para hornear y, una vez fría, córtela en pequeños cuadrados del tamaño de un bocado. Luego se pueden agregar a la crema agradable de plátano o a un tazón de avena por la mañana.
- Mini barritas de proteína: corte las barritas en 24 minibarritas y báñelas en chocolate. Luego enfríe nuevamente para fijar el chocolate en su lugar.
Coberturas de barra de proteínas opcionales
Siguiendo con el tema de la masa para galletas, estas barras están cubiertas con aún más chispas de chocolate. Aquí hay algunas otras opciones:
- Semillas de girasol: SunButter se usa en las barras de proteínas, ¡así que acompáñelo con una pizca de semillas de girasol encima! Agregan un agradable crujido y un poco de sal para equilibrar el dulce.
- Chocolate derretido: si prefiere el chocolate pero quiere usar un poco menos, derrítalo con un poco de aceite de coco y rocíe sobre las barras antes de enfriar.
- Coco: copos de coco rallados y también se presionan en la superficie de las barras antes de enfriar.
Cómo almacenar barritas de proteínas caseras
Después de enfriar y rebanar las barras, se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se conservarán hasta por 10 días. Cuanto más tiempo se enfríen, más firme será la textura.
Por firme, no me refiero a duro o rígido. La masa de proteína continuará espesándose a medida que se enfríe, pero seguirá teniendo una consistencia suave.
- 1 taza ( 250 g ) sin azúcar añadida SunButter
- 1/2 taza ( 145 g ) de jarabe de arce puro
- 3/4 taza ( 65 g ) de proteína de vainilla en polvo
- 3/4 taza ( 85 g ) de harina de avena
- 2 cucharadas de linaza molida
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1/3 taza de chispas de chocolate sin lácteos, y más para espolvorear
- 1. Agregue SunButter y el jarabe de arce a un tazón grande. Use una espátula de goma para mezclar los dos juntos.
- 2. Una vez que esté suave, agregue el resto de los ingredientes y revuelva para combinar. Esta parte requiere un poco de esfuerzo, pero sigue trabajando y saldrá bien.
- 3. Justo antes de que esté completamente combinado, agregue las chispas de chocolate y continúe mezclando hasta que los ingredientes secos hayan desaparecido y las chispas estén distribuidas uniformemente.
- 4. Cubra una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 con papel pergamino y deje que cuelgue por los lados para facilitar su extracción.
- 5. Presione la masa en la fuente para hornear y extiéndala lo más uniforme y suave posible.
- 6. Espolvorea un puñado de chispas de chocolate encima (opcional) y presiónalas contra la superficie.
- 7. Enfríe las barras durante al menos 1 hora. En la marca de 1 hora, aún pueden estar un poco blandos, pero definitivamente manejables. Cuanto más se enfríen las barras, más sólidas/gruesas se vuelven (pero no duras ni duras).
- 8. Retire de la sartén y corte en 12 barras. Guarde las barras en un recipiente hermético en el refrigerador donde se conservarán durante unos 10 días. ¡Disfruta!
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