Este pastel helado de plátano está hecho al gusto como un pastel cremoso de banoffee. Capas de galleta graham, rica crema de plátano y pegajoso dulce de leche conforman este delicioso postre helado. ¡Es tan fácil de hacer, requiere menos de 10 ingredientes y sabe tan increíble como parece!


¿Qué es banoffee?

El banoffee es un pastel muy popular que consiste en una corteza de galleta graham con un relleno de toffee/dulce de leche y plátano. Todo se completa con crema batida y virutas de chocolate. El nombre proviene de los ingredientes: "banana" y "toffee". Es un pastel indulgente compuesto por dos sabores muy deliciosos que funcionan muy bien juntos.

¿Qué hay en este pastel helado de banoffee?

Para casar a los dos juntos, este pastel helado se compone de tres capas principales:

  1. Galletas graham
  2. Budín De Crema De Plátano Casero
  3. Dulce de leche

Cada uno se coloca en capas tres veces en un molde para pan, se envuelve y se congela. Una vez congelado, el pastel se descongela a temperatura ambiente durante unos 45 minutos para que se ablande. El resultado final es un pastel helado helado pero cremoso con una exuberante crema de plátano, rico dulce de leche y tiernas galletas integrales.

Ingredientes

Pastel helado de plátano

  •  1 1/2 tazas ( 360 g ) de crema espesa
  •  8 oz de queso crema, a temperatura ambiente y dividido
  •  1 1/2 tazas ( 360 g ) de leche entera
  •  3.4 oz de mezcla de pudín de vainilla 
  •  2 plátanos grandes
  •  2 mangas de galletas graham 
  •  Lata de 13.4 oz de dulce de leche

Coberturas (opcional)

  • Virutas de chocolate
  • 1/2 plátano, en rodajas

Instrucciones


Budín De Crema De Plátano

  1. 1. En un tazón grande, usando una batidora manual o de pie con el accesorio para batir, mezcle 4 oz del queso crema hasta que quede suave. Vierta lentamente aproximadamente 1 cucharada de crema a la vez con la batidora en funcionamiento. Una vez que el queso crema y la crema estén suaves y diluidos, vierta el resto de la crema y bata a alta velocidad durante 3-5 minutos o hasta que esté suave y esponjosa.
  2. 2. Saque la crema batida en un recipiente aparte y coloque aproximadamente 1 taza de crema batida en un recipiente separado. Coloque ese recipiente en el refrigerador, ya que esta será la cobertura de crema batida para cuando el pastel esté listo.
  3. 3. En ese mismo tazón (no es necesario limpiarlo), mezcle las otras 4 onzas de queso crema y siga el mismo proceso que antes. Vierta lentamente la leche hasta que la mezcla comience a diluirse y suavizarse. Justo antes de que el queso crema y la leche se diluyan, mezcle el paquete de mezcla para pudín. Una vez que esté incorporado, vuelva a verter lentamente la leche hasta que todo esté bien combinado.
  4. 4. Vierta la crema batida en la mezcla de pudín de vainilla y use una espátula de goma para doblarla. Cuando ya no pueda ver ninguna cinta de crema batida, deje de mezclar y coloque el recipiente en el refrigerador para que se enfríe durante 20 minutos.
  5. 5. Cuando hayan pasado los 20 minutos, mezcle las rodajas de 2 plátanos y reserve.

Armar

  1. 1. Tome un molde para pan de 9 × 5 y coloque una hoja de envoltura de plástico dentro del molde para que cubra el fondo y los dos lados más largos del molde. Deja que el exceso cuelgue por los lados.
  2. 2. Cubra el fondo de la sartén con una capa de galletas Graham, cortándolas para que cubran completamente la base.
  3. 3. Extienda una capa uniforme y delgada de dulce de leche encima (alrededor de 2 cucharadas colmadas).
  4. 4. Extienda una capa gruesa del budín de crema de plátano encima.
  5. 5. Repita este proceso dos veces más: galletas integrales, dulce de leche y crema de plátano. Cubra el pastel con una capa de galletas integrales y cúbralo con la envoltura de plástico que sobresale. Cubra la sartén con papel aluminio y congele durante al menos 4 horas o toda la noche. * Cuanto más tiempo se congela, más suaves se vuelven las galletas Graham. Se puede congelar hasta por 2-3 semanas.
  6. 6. Para soltar, pase un cuchillo afilado a lo largo de los dos lados más cortos de la sartén (los que no están cubiertos con una envoltura de plástico). Esto debería liberar el pastel lo suficiente como para que puedas levantarlo o sacarlo del molde. Si realmente se pega, empape una toalla o toallas de papel en agua tibia y envuélvala alrededor de la sartén. Deje reposar durante unos minutos y luego intente soltar el pastel nuevamente.
  7. 7. Decore la parte superior con la crema batida reservada, las virutas de chocolate y las rodajas de plátano. Permita que el pastel se asiente a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos para descongelarlo. ¡Entonces corta y disfruta!
Tiempo total: 1 hora + 4 horas de refrigeración    Rendimiento: 10 - 12 rebanadas