Esta sencilla avena horneada con cerezas se combina en un plato y se endulza de forma natural con plátanos y cerezas congeladas. Es el desayuno perfecto para preparar con anticipación y es vegano + sin gluten.


Ingredientes

  • 2 plátanos maduros , machacados
  • 2 tazas de avena 
  • 1 cucharada de linaza molida
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • 2 tazas de leche de almendras y vainilla sin azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 ½ tazas de cerezas congeladas o frescas , cantidad dividida
  • Cerezas frescas , para decorar
  • Coberturas de elección: jarabe de arce y mantequilla de nuez
  • Spray para cocinar

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 375 °F y rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con aceite en aerosol.

2. Triture dos plátanos en una fuente para hornear preparada.

3. Agregue copos de avena, linaza, polvo de hornear, canela, sal, leche de almendras, extracto de vainilla y extracto de almendras y revuelva para combinar.

4. Agregue 1 taza de cerezas congeladas y cubra con ½ taza adicional de cerezas congeladas.

5. Hornee durante 45-55 minutos o hasta que la mitad del horneado esté firme y la parte superior esté dorada.

6. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Porcionar y servir. Cubra con jarabe de arce y mantequilla de nuez, si lo usa y disfrute.