Esta avena horneada con chocolate y mantequilla de maní se siente decadente, ¡pero está repleta de ingredientes saludables y es muy fácil de preparar!


Ingredientes

  • 2 tazas de avena 
  • 2 tazas de leche 
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 1/4 taza de jarabe de arce puro y más para servir
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Escasa 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de linaza molida*
  • 1 plátano maduro , triturado (alrededor de ½ taza)
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní y más para rociar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de chocolate picado o chispas de chocolate*
  • Spray para cocinar

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 375°F.

2. Rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 con aceite en aerosol.

3. En un tazón grande, mezcle la avena, la leche de almendras, el cacao en polvo, el jarabe de arce, el polvo de hornear, la sal marina, la linaza, el puré de plátano, el aceite de coco, la mantequilla de maní y la vainilla. Revuelva, luego agregue 1/8 de taza de chocolate picado. 

4. Vierta con cuidado la mezcla de avena en la fuente para hornear preparada.

5. Esparce el chocolate restante encima.

6. Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la avena se haya endurecido. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Porcionar y servir con un chorrito de mantequilla de maní encima.

7. Para el almacenamiento : almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 4-6 días.

8. Para recalentar:  Para recalentar toda la avena horneada, cubra con papel aluminio y vuelva a calentar en un horno a 350 °F durante unos 20 minutos. Para porciones individuales, ajuste el horno tostador a 350 °F y hornee durante 5 a 10 minutos o vuelva a calentar en el microondas durante 1 minuto.