Esta avena horneada con nuez de arce está llena de avena saludable, salpicada de nueces picadas y ligeramente endulzada con jarabe de arce puro. Lo suficientemente elegante como para servir para el brunch, pero también increíble como desayuno preparado para la semana.


Ingredientes

  • 2 tazas de avena
  • 1/2 taza de nueces , picadas y divididas
  • 1/4 taza de jarabe de arce puro y más para servir
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida
  • Escasa 1/2 cucharadita de sal marina de grano fino
  • 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • 1 huevo grande o 1 cucharada de linaza
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 2 plátanos maduros , en rodajas
  • Spray para cocinar

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 375 °F y rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 pulgadas con aceite en aerosol.

2. Mezcle los ingredientes secos : en un tazón grande, mezcle la avena, la mitad de las nueces, el polvo de hornear, la canela y la sal.

3. Agregue los ingredientes húmedos : agregue la leche, el jarabe de arce, el huevo, el aceite de coco, la vainilla y los plátanos. Revuelva bien para combinar.

4. Vierta con cuidado la mezcla de avena en la fuente para hornear preparada.

5. Esparza las nueces pecanas restantes en la parte superior.

6. Hornear : Hornee durante 35 a 40 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Porcionar y servir. Rocíe cada porción con jarabe de arce si lo desea un poco más dulce.