Esta avena horneada con pan de plátano está salpicada de nueces y ligeramente endulzada con jarabe de arce. Sabe igual que el pan de plátano en forma de avena y es perfecto para preparar comidas. Vegano + sin gluten.


Ingredientes

  • 2 tazas de avena arrollada a la antigua
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de sal marina de grano fino
  • 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • ¼ taza de jarabe de arce puro , y más para servir
  • 1 cucharada de linaza molida
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 4 plátanos medianos , 3 en puré (alrededor de 1 ¼ de taza) y 1 en rodajas
  • ½ taza de nueces , picadas y divididas
  • Spray para cocinar

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 375 °F y rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con aceite en aerosol.

2. En un tazón grande, mezcle la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal.

3. Agregue la leche, el jarabe de arce, la linaza, el aceite de coco, la vainilla, el puré de plátanos y las nueces. Revuelva bien para combinar.

4. Vierta con cuidado la mezcla de avena en la fuente para hornear preparada y cubra con rodajas de plátano.

5. Hornee durante 45 a 50 minutos, hasta que la parte superior esté bien dorada. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Porcionar y servir. Rocíe jarabe de arce adicional encima, si lo desea, y sirva.