¡Estas saludables barras de granola con especias de calabaza están llenas de arándanos secos, pepitas y un delicioso sabor a especias de calabaza! Son crujientes, deliciosos y perfectos para la temporada de otoño.


Ingredientes

  • 2 tazas de avena
  • 1 taza de cereal crujiente de arroz integral
  • 1/2 taza de miel
  • 1/2 taza de aceite de coco , medido cuando esté líquido
  • 1/4 taza de arándanos secos
  • 2-3 cucharadas de pepitas
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal marina

Instrucciones
 

1. Cubra un molde para hornear cuadrado de 8x8 pulgadas con pergamino.

2. En un tazón grande, combine la avena, el cereal, 1/8 de taza de arándanos secos y 1 cucharada de pepitas. Dejar de lado.

3. En una olla a fuego medio, combine la miel y el aceite de coco. Deje que la mezcla se caliente hasta que comience a burbujear, revolviendo continuamente. Una vez que burbujee durante 30 segundos, retírelo del fuego y agregue las especias para pastel de calabaza, la vainilla y la sal marina.

4. Vierta la mezcla de miel en el tazón con los ingredientes secos y mezcle hasta que esté bien cubierto.

5. Vierta la mezcla en su molde para hornear forrado con pergamino y presione ligeramente la mezcla para que quede uniforme. Cubra con los arándanos y pepitas secos restantes y realmente presione la mezcla hacia abajo tanto como sea posible. Omitir este paso dará como resultado barras que se desmoronan. Uso un trozo de pergamino para presionar para que mis manos no se pongan muy pegajosas.

6. Fije: Una vez que las barras estén firmemente presionadas, coloque la bandeja en el refrigerador durante 2 horas para permitir que las barras se enfríen y se asienten.

7. Cortar: Una vez que las barras se sientan sólidas/duras al tacto, retírelas de la sartén, colóquelas en una tabla de cortar y córtelas en 10 barras. Sirva inmediatamente o guarde para más tarde.

8. Para almacenar : estas barras permanecerán juntas mejor si las guarda en el refrigerador. Se mantendrán durante 1 semana en un recipiente hermético en el refrigerador. Para congelarlos, envuélvalos individualmente y guárdelos en el congelador hasta por 2 meses.