Barras saludables de masa para galletas con chispas de chocolate hechas con ingredientes saludables. Sin gluten, sin cereales y vegano.


Ingredientes

Masa para galletas:

  • 2 tazas de harina de almendras
  • 1/3 taza de mantequilla de anacardo , almendras o mantequilla de maní también funcionará
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharadita de Stevia orgánica saludable
  • 1/2 cucharadita de sal marina , omita o reduzca si su mantequilla de marañón tiene sal
  • 1/4 taza mini chispas de chocolate veganas

Cobertura de chocolate:

  • 1/3 taza mini chispas de chocolate veganas
  • 1 cucharadita de aceite de coco

Instrucciones
 

1. En un tazón, mezcle los ingredientes secos (harina de almendras, stevia y sal). Dejar de lado. En otro tazón, mezcle los ingredientes húmedos (mantequilla de anacardo, aceite de coco y vainilla). Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva para combinar. Dobla las chispas de chocolate.

2. Cubra un molde para pan con papel pergamino y extienda la masa para galletas en el molde. Presione bien la mezcla hacia abajo para que se pegue bien. Coloque el molde para pan en el congelador y deje que las barras se amontonen durante aproximadamente 1 hora.

3. Retire las barras del congelador y derrita las chispas de chocolate colocándolas en un tazón pequeño para microondas con 1 cucharadita de aceite de coco. Microondas por intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que las chispas de chocolate se hayan derretido. Esto no debería tomar más de 1 minuto. Una vez derretido, vierta el chocolate sobre la masa endurecida para galletas y extiéndala para que las barras queden cubiertas con una fina capa de chocolate. Vuelva a colocar el molde para pan en el congelador durante 10-20 minutos para permitir que el chocolate se endurezca.

4. Una vez que el chocolate se haya asentado, retire las barras del molde para pan, tirando hacia arriba del pergamino y corte las barras en cuadrados. Disfrútalo de inmediato y guarda las barras sobrantes en el congelador o la nevera.