Este budín de aguacate y chocolate es tan rico y cremoso. Nadie adivinará que está hecho con aguacate en lugar de lácteos.


Ingredientes

  • 1 taza de puré de aguacate
  • ¼ taza de leche de almendras sin azúcar
  • 2 ½ Cucharadas de cocoa o cacao en polvo
  • ¼ taza de jarabe de arce u otro edulcorante líquido como miel o jarabe de arroz integral*
  • ½ cucharadita de vainilla
  • virutas de chocolate negro, chispas de chocolate o semillas de cacao, para cubrir
  • crema batida de coco , frambuesas y hojas de menta (opcional)

Instrucciones
 

1. Mezclar : Usando un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia, combine el aguacate, la leche de almendras, el cacao en polvo, el edulcorante y la vainilla. Mezcle hasta que la mezcla esté suave. Pruebe y agregue más edulcorante, si es necesario.

2. Enfriar : Llevar al refrigerador hasta que esté frío. Cubra con virutas de chocolate negro, chispas de chocolate o semillas de cacao. Para hacerlo más elegante, agregue un poco de crema batida, frambuesas y una ramita de menta.

3. Almacenar : Guarde el budín de aguacate sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1-2 días. ¡No recomiendo congelarlo!