Crujiente de durazno saludable hecho con duraznos frescos y cubierto con una cobertura de avena y nuez pecana que se vuelve agradable y crujiente. 


Ingredientes

  • 4 tazas de duraznos en rodajas , aproximadamente 6 duraznos
  • 1 cucharada de polvo de arrurruz (la maicena también sirve)
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 taza de copos de avena a la antigua
  • 1/2 taza de pecanas o almendras picadas
  • 1/2 taza de harina de almendras o harina de almendras
  • 1/3 taza de jarabe de arce
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal marina

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 375°F.

2. Rocíe una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con aceite en aerosol.

3. Agregue duraznos al plato y combínelos con arrurruz y jugo de limón. Dejar de lado. También puedes mezclar los duraznos en un bol si te resulta más fácil.

4. En un tazón mediano, mezcle la avena, las nueces, la harina de almendras, el jarabe de arce, el aceite de coco, la vainilla, la canela y la sal marina.

5. Una vez combinados, vierta la cobertura de avena y nueces sobre los duraznos. Presione suavemente la mezcla hacia abajo con el dorso de la cuchara.

6. Hornee durante 30 minutos o hasta que la fruta esté burbujeante y tierna o hasta que la cubierta se haya endurecido y adquiera un hermoso color marrón dorado.