Estas galletas monstruosas sin gluten están hechas con copos de avena, mantequilla de maní y chispas de chocolate. ¡Son espesos, masticables y muy fáciles de hacer!


Ingredientes

  • 3 tazas de avena arrollada a la antigua
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ⅓ tazas de mantequilla de maní suave
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal , temperatura ambiente
  • ⅔ taza de azúcar de coco
  • ⅔ taza de azúcar de caña , o más azúcar de coco
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • ⅔ taza de chispas de chocolate
  • ⅔ taza de M&M's o chocolate cubierto de caramelo natural

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 350°F.

2. Combine la avena, el bicarbonato de sodio y la sal marina en un tazón mediano.

3. Agregue la mantequilla de maní, la mantequilla, el azúcar, el azúcar de coco en una batidora de pie con el accesorio de paleta y mezcle a fuego medio-alto hasta que se combinen. Agrega los huevos y la vainilla. Mezcle hasta que se incorpore y luego agregue las chispas de chocolate y los M&M. Mezcle hasta que esté combinado.

4. Use una cuchara mediana para galletas para colocar la masa en una bandeja para hornear.

5. Hornee las galletas durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas en la parte inferior y los bordes, pero aún blandas en la parte superior. Retire las galletas del horno, déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.