Estas galletas s'mores son irresistiblemente deliciosas con chispas de chocolate, galletas integrales y malvaviscos derretidos por todas partes. ¡No se necesita fogata!


Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina de avena
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar de coco
  • 3 cucharadas de leche sin lácteos de elección , usé leche de almendras
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ½ taza de chispas de chocolate , usé Lily's
  • ½ taza de mini malvaviscos (se pueden usar mini malvaviscos veganos)
  • ½ taza de galletas graham picadas/trituradas

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 350°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

3. Combine el huevo, el azúcar de coco, la leche, el aceite y la vainilla en un tazón mediano.

4. Revuelva los ingredientes secos en los húmedos.

5. Agregue suavemente las chispas de chocolate, los malvaviscos y las galletas integrales.

6. Usando una cuchara mediana para galletas, coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada (o forrada con pergamino). Agregue algunas chispas de chocolate adicionales y galletas Graham encima para que las galletas se vean bonitas.

7. Hornear durante 10 minutos hasta que estén doradas.

8. Déjalos enfriar durante al menos 15 minutos, tiempo durante el cual se endurecerán. ¡Transfiera a una rejilla para enfriar completamente y disfrute!