¡Estos macarrones de coco saludables son perfectos para cuando tienes antojo de algo dulce, pero quieres seguir con tus objetivos de alimentación saludable! Paleo-amigable, sin gluten, vegano y endulzado solo con jarabe de arce puro.


Ingredientes

  • 1 taza de coco rallado fino/desecado sin azúcar , ver nota
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de jarabe de arce puro
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido , asegúrese de medir líquido
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/8 de cucharadita de sal marina
  • 3-4 cucharadas de chispas de chocolate sin lácteos + aceite de coco , si es necesario

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno: Precaliente el horno a 300°F.

2. Combine los ingredientes: mezcle el coco rallado sin azúcar, la harina de almendras, el jarabe de arce, el aceite de coco, la vainilla y la sal marina en un tazón mediano.

3. Forme macarrones: use una cucharada redonda o una cuchara pequeña para cocinar para colocar la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

4. Hornear: Hornear durante 20-22 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Se reafirmarán a medida que se enfríen, así que espere unos 15 minutos antes de servir o sumergir en chocolate.

5. Derretir chocolate: Si agrega chocolate derretido, agregue chips a un recipiente apto para microondas y caliente durante unos 30 segundos y revuelva. Si las papas fritas no se derriten, caliente durante otros 10 segundos más o menos. Si el chocolate parece demasiado espeso después de derretirse, puede agregar una cucharadita de aceite de coco derretido para diluirlo.

6. Sumerja en chocolate: Sumerja cada macarrón en el chocolate derretido y/o rocíe chocolate sobre cada macarrón.

7. Preparación: Coloque los macarrones en el refrigerador/congelador durante 5 a 10 minutos para permitir que el chocolate se endurezca. Guarde los macarrones sobrantes en el refrigerador o congelador. Si los guarda en el congelador, déjelos reposar al menos 10 minutos antes de comerlos. Son realmente duros directamente del congelador.