Estas donas de sidra de manzana horneadas, el regalo perfecto para el otoño, se hacen más saludables con harina de trigo integral, azúcar de coco, yogur griego y aceite de coco.


Ingredientes

  • ½ taza de sidra de manzana , no vinagre
  • ⅓ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1 ¾ tazas de harina integral para repostería
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ½ taza de azúcar de coco
  • ¼ taza de yogur griego natural
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 huevo

Cobertura de canela y azúcar

  • 1 cucharada de aceite de coco derretido
  • ½ taza de azúcar de caña orgánica
  • ½ cucharada de canela

Instrucciones
 

1. Precaliente el horno a 350°F.

2. En un tazón mediano, agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Revuelva hasta que esté combinado. 

3. En otro tazón mediano, mezcle la sidra de manzana, la compota de manzana, el azúcar, el yogur, el aceite y el huevo hasta que se mezclen. 

4. Agregue la mezcla húmeda a la mezcla de harina y revuelva hasta que se combinen.

5. Rocíe dos moldes para donas (de 6 cavidades) con aceite en aerosol. Coloque la masa con una cuchara o una tubería de manera uniforme en las 12 cavidades. 

6. Hornee durante 6-8 minutos, o hasta que las donas salten cuando se presionan ligeramente. Enfriar en la sartén durante 2 minutos. Invierta las donas sobre una rejilla de alambre. 

7. Mientras se hornean las donas, mezcle el azúcar y la canela en un recipiente poco profundo. 

8. Cepille cada dona con aceite de coco por ambos lados y sumérjala en la mezcla de canela y azúcar para cubrir. Repita hasta que todas las donas estén cubiertas.

9. Se disfruta mejor de inmediato, pero se puede almacenar en un recipiente hermético durante 2 o 3 días y recalentar en el microondas o en el horno tostador.