¡Esta receta casera de aderezo de diosa verde es muy fácil de hacer! Es cremoso, fresco, completamente delicioso y una excelente manera de usar sus hierbas de hoja. La receta rinde alrededor de 1 ¼ tazas de aderezo; multiplicar si se desea.


INGREDIENTES

  • 1 taza de yogur griego natural, preferiblemente con toda la grasa (hecho con leche entera)
  • 1 taza de hierbas frescas ligeramente empaquetadas (los tallos tiernos están bien): use cilantro, perejil, eneldo, albahaca y/o menta, con hasta ¼ de taza de cebollín o cebolla verde (cortada en segmentos de ½″)
  • Opcional: hasta 2 cucharadas de hojas de estragón frescas
  • 1 diente de ajo mediano, picado en trozos grandes
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • Mucha pimienta negra recién molida, al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Combine todos los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta que esté suave y verde, con pequeñas motas de hierbas.
  2. Pruebe y agregue más sal o pimienta si lo desea. Use como desee, o cubra y refrigere para más tarde. Este aderezo se mantendrá bien en el refrigerador durante 5 a 7 días.