Barras de chía y coco tostado hechas con siete ingredientes simples. Cargadas de carbohidratos complejos, proteínas y grasas saludables, estas barritas de chía son el refrigerio perfecto antes del entrenamiento, especialmente para los corredores.


Ingredientes

  • 1 taza de coco rallado sin azúcar
  • 3 dátiles medjool deshuesados
  • 2 cucharadas de jarabe de arroz integral
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendras
  • 1 cucharada de chispas de chocolate mini
  • 1 1/2 cucharadas de agua , si es necesario

Instrucciones
 

1. Agregue coco rallado en una sartén a fuego medio para tostar. Mezcle constantemente hasta que los trozos de coco estén dorados. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos más o menos. Solo asegúrate de observar cuidadosamente porque no quieres que el coco se queme. Retire del fuego y deje que el coco se enfríe durante 10 minutos.

2. Agregue coco tostado enfriado, dátiles, jarabe de arroz integral, semillas de chía, mantequilla de almendras y chispas de chocolate en la base de un procesador de alimentos y procese hasta que esté completamente combinado y comience a formar una bola de masa. Si la mezcla parece un poco seca y no se pega ni forma una bola, agregue agua (hasta 1 1/2 cucharadas). Procese de nuevo y se debería formar la bola.

3. Retire la masa del procesador y presione en un molde para pan de 8 pulgadas forrado con papel pergamino. Coloque el molde para pan en el refrigerador durante 30-60 minutos para que las barras se asienten. Cortar en 6 barras y guardar en el refrigerador hasta que esté listo para disfrutar. Deben durar hasta una semana.