Un delicioso desayuno banana split elaborado con yogur sin lácteos, bananas caramelizadas, bayas frescas, nibs de cacao y granola sin cereales. 


Ingredientes

  • 2 plátanos
  • canela
  • 6 fresas , rebanadas
  • 1/4 taza de arándanos
  • 2 envases de 5.3 oz Alternativa de yogur de leche de almendras de seda , natural o de vainilla
  • 1 cucharada de nibs de cacao
  • 2 cucharaditas de mantequilla de almendras chorreando
  • 1/4 taza de granola sin granos

Instrucciones
 

1. Pela los plátanos y córtalos por el centro con un cuchillo.

2. Caliente una sartén a fuego medio y rocíe abundantemente con aceite de coco en aerosol para cocinar. Agregue las mitades de plátano, con la parte partida hacia abajo y deje cocinar durante 1-2 minutos, hasta que el fondo esté un poco dorado y el plátano se haya ablandado un poco. Con una espátula, retire las rodajas de plátano de la sartén, colóquelas en un plato para que se enfríen y espolvoree con un poco de canela. (Este paso es opcional. Ver nota)

3. Mientras los plátanos se enfrían, lave las bayas y corte las fresas.

4. Tome dos tazones y agregue dos mitades de plátano a cada uno. Yo entrecrucé los míos, pero puedes arreglarlos como quieras.

5. Agregue 1 recipiente de yogur de leche de almendras en cada tazón, permitiendo que el yogur cubra la mayor parte de las rodajas de plátano. Agregue bayas frescas, semillas de cacao y granola sin granos. Rocíe un poco de mantequilla de almendras sobre cada uno y sirva.