Aquí le mostramos cómo hacer las mejores hamburguesas de salmón. Se juntan en menos de 30 minutos para una cena fácil y están cargadas de sabor, especialmente cuando se cubren con una deliciosa salsa de hierbas.


Ingredientes

Hamburguesas

  • 2 latas de 6 onzas de salmón , usé wild planet
  • ½ taza de pan rallado panko
  • 1 huevo , ligeramente batido
  • 1 diente de ajo , picado
  • 2 cebollines , parte blanca, finamente picados (alrededor de 1 cucharada)
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de yogur griego con toda la grasa
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • ¼ de cucharadita de sal marina fina
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida
  • Lechuga , para servir
  • 4 bollos , para servir
  • Cebolla rebanada , para servir
  • Tomate en rodajas , para servir

salsa de hierbas

  • ¼ taza de yogur griego con toda la grasa
  • ¼ de taza de mayonesa , yo usé mayonesa de aguacate
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de eneldo fresco
  • 1 cucharada de perejil fresco o cebollín
  • ½ cucharada de alcaparras
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida , al gusto

Instrucciones
 

  • Prepare una salsa de hierbas mezclando yogur griego, mayonesa, jugo de limón, eneldo, perejil, alcaparras, sal y pimienta. Coloque en el refrigerador mientras hace sus hamburguesas.
  • Prepare hamburguesas agregando salmón, pan rallado, huevo, ajo, cebolletas, mostaza dijon, jugo de limón, perejil, sal y pimienta en un tazón mediano. Mezcle hasta que se combinen.
  • Forme la mezcla en 4 empanadas con las manos. Usé una tapa de tarro de boca ancha para ayudar a formar las hamburguesas.
  • Cubra una sartén grande antiadherente o de hierro fundido con aceite. Encienda el fuego a medio y deje que la sartén se caliente durante aproximadamente 1 minuto. Agregue las empanadas y cocine durante unos 4 minutos por cada lado. ¡Ten cuidado al voltear las hamburguesas! Las hamburguesas de salmón son delicadas y pueden romperse fácilmente.
  • Sirva inmediatamente en un panecillo con salsa de hierbas, lechuga, tomate y cebolla.