¡Estas tortitas de harina de maní son muy fáciles de hacer y están cargadas con 23 gramos de proteína por porción! Simplemente mezcle la harina de maní con algunos ingredientes simples y tendrá panqueques esponjosos y deliciosos.


Ingredientes

  • 1/2 taza de claras de huevo
  • 1 plátano grande , o 1 1/2 plátanos medianos, triturados
  • 2 Cucharadas de harina de maní o PB2
  • 1/2 cucharada de linaza molida
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • pizca de canela
  • ingredientes: jarabe de arce , mantequilla de maní natural, rodajas de plátano (opcional)

Instrucciones
 

  • En un tazón pequeño, mezcle las claras de huevo, la harina de maní, la linaza, el polvo para hornear y la canela.
  • Agregue el puré de plátano.
  • Rocíe una sartén de tamaño mediano con aceite en aerosol y ajuste el fuego a bajo-medio (yo uso el número 3 en mi estufa). El fuego más bajo es la clave para asegurarse de que los panqueques no se quemen.
  • Vierta aproximadamente 1/4 de la masa para panqueques en un molde a la vez y cocine hasta que se formen pequeñas burbujas (aproximadamente 5 minutos). Asegúrate de que el panqueque esté lo suficientemente "preparado" antes de darle la vuelta o de lo contrario terminarás con un revoltijo. Voltee con cuidado el panqueque hacia el otro lado durante otros 1-2 minutos.
  • Cocina cada panqueque hasta que esté hecho en el medio.
  • Coloque los panqueques en un plato, cúbralos con los ingredientes y ¡disfrútelos!