Convierte tu bola de energía de muffin de arándanos favorita en un saludable agujero de dona con un glaseado de coco y arce.


Ingredientes

  • 1 taza de dátiles medjool sin hueso , alrededor de 12
  • 3/4 taza de anacardos crudos
  • 3/4 taza de arándanos secos
  • 3/4 taza de avena arrollada a la antigua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • pizca de sal marina

Glaseado de coco y arce

  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 2 cucharadas de jarabe de arce

Instrucciones
 

1. Agregue dátiles, anacardos, arándanos, avena, vainilla, jugo de limón y sal marina en su procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una masa. Es posible que deba detener la máquina y raspar los lados una o dos veces, pero esto debería tomar unos 5 minutos.

2. Saca la masa del procesador de alimentos y haz bolitas pequeñas con las manos. Congelar durante 20-30 minutos.

3. En un recipiente poco profundo, mezcle el aceite de coco derretido con el jarabe de arce.

4. Enrolle cada bola en la mezcla de aceite de coco y arce y colóquela nuevamente en el congelador para que se endurezca. ¡Continúe cubriendo los agujeros de las donas y vuelva a congelar hasta que cada agujero de las donas tenga un glaseado pegajoso de coco y arce! Hicimos tres rondas de recubrimiento y congelación. Guarde los agujeros de donas en su refrigerador.