¿Te encanta la avena pero quieres cambiarla? Este power bowl de papilla de trigo sarraceno y calabaza es bajo en grasa, alto en fibra y lo convierte en un desayuno sustancioso lleno de sabores otoñales. Vegano y sin gluten.

Ingredientes

  • ½ taza de sémola de trigo sarraceno empapada o germinada
  • suficiente leche de almendras sin azúcar para cubrir los granos , aproximadamente 1 taza
  • 1 plátano maduro , en rodajas
  • ½ taza de calabaza enlatada o puré de calabaza casero
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • espolvorear canela extra
  • semillas de chía , frutos secos y nueces para cubrir

Instrucciones
 

  • Coloque la sémola de trigo sarraceno germinada (o remojada y enjuagada) en una olla con suficiente leche de almendras para cubrir la sémola. Agregue las rodajas de plátano y cocine a fuego medio hasta que el trigo sarraceno haya absorbido el líquido y se ablande. El tiempo diferirá dependiendo de cuánto tiempo hayas remojado los granos. Mis granos se cocinaron en unos 7 minutos más o menos. Si alguna vez el trigo sarraceno se está secando, un poco más de leche de almendras.
  • Agregue la calabaza enlatada, la vainilla, las especias para pastel de calabaza y la canela. Cocine hasta que la textura sea de su agrado.
  • ¡Divida en dos tazones, espolvoree los ingredientes y disfrute!