Sirva la quinua para el desayuno con este tazón de desayuno tibio de quinua y canela. Cargado con fruta fresca, semillas de cacao y una llovizna de jarabe de arce , este tazón es el comienzo perfecto para el día.

Ingredientes

  • 1 taza de quinua cruda
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de leche no láctea , usé leche de anacardo de vainilla sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de nibs de cacao
  • 2 cucharadas de jarabe de arce , o al gusto
  • 2 tazas de fruta fresca picada , plátanos, piña, melón, arándanos, sandía, melón dulce y mango

Instrucciones
 

1. Enjuague y escurra la quinua.

2. Coloque el agua, la leche de almendras y la quinoa en una cacerola y deje hervir. Reduzca a fuego lento, agregue canela, vainilla y sal marina. Tape y cocine durante unos 15 minutos, o hasta que se absorba todo el líquido. Vigila la olla con cuidado porque tiene tendencia a querer rebosar. Retire del fuego y deje reposar la olla, cubierta durante 2-3 minutos.

3. Retire la tapa y esponje la quinua antes de dividirla en dos tazones. Cubra con semillas de cacao, fruta fresca y un chorrito de jarabe de arce. También puede agregar leche adicional si desea más humedad.