Todos conocemos el dicho “eres lo que comes”. Pero, ¿eso significa que obtendrás una piel suave y perfectamente aceitada al mojar una cucharada de mantequilla en tu café de la mañana? Algunos defensores de la dieta cetogénica alta en grasas y muy baja en carbohidratos parecen pensar que sí, incluso si eso significa poner mantequilla encima de la mantequilla.

Con el aumento de la popularidad de la dieta, cada vez más personas comienzan a deshacerse del pan y la pasta a favor de adoptar una lista de alimentos de la dieta cetogénica repleta de alimentos ricos en grasas, como carne, aguacate y mantequilla de nueces. La rápida pérdida de peso que muchas personas experimentan con la dieta ha sido una motivación común, pero el efecto de la dieta en la piel parece menos seguro. Algunas personas que hacen dieta informan tener una tez más clara y brillante mientras hacen la dieta, mientras que muchas otras experimentan una extraña erupción roja que pica en el torso.

Entonces, la pregunta sigue siendo: ¿la dieta cetogénica es saludable para la piel?

¿Qué es la dieta Keto y por qué es tan popular?

El pensamiento detrás de keto, según US News & World Report , es entrenar a su cuerpo para quemar grasa en lugar de carbohidratos con la intención de perder peso y aumentar la sensación de saciedad. Al agregar más grasas a su dieta y eliminar los carbohidratos, enviará a su cuerpo a un estado metabólico natural llamado cetosis, durante el cual el cuerpo descompone las grasas en cetonas. Las cetonas se convierten entonces en la principal fuente de energía del cuerpo, en lugar de los carbohidratos o las proteínas, lo que teóricamente conduce a la pérdida de peso.

La dieta cetogénica comenzó a ganar popularidad alrededor de 2013, dice  Franziska Spritzler, RD, CDE, que reside en el Condado de Orange, California. Ella atribuye el crecimiento de la dieta de moda a libros como El arte y la ciencia de una vida baja en carbohidratos y El arte y la ciencia del rendimiento bajo en carbohidratos de Steve Phinney MD, PhD, y Jeff Volek, Phd, RD, dos textos que exponen los beneficios potenciales para la salud de ir bajo en carbohidratos.

¿Cuáles son los beneficios propuestos de la dieta Keto?

Aunque, según investigaciones anteriores, la dieta cetogénica se desarrolló originalmente para ayudar a los niños a controlar la epilepsia, un  artículo publicado en febrero de 2018 en la revista Aging sugirió que aumentar la ingesta de grasas y reducir los carbohidratos podría ser una herramienta eficaz para controlar el cáncer, mientras que  otro estudio  lo encontró. ser eficaz para reducir el azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2. Aún así, los expertos no están de acuerdo con esos resultados y se necesita más investigación.

Por el momento, Abbey Sharp, RD , bloguera de Abbey's Kitchen  con sede en Toronto, Canadá, señala que la pérdida de peso es el atractivo más popular del plan cetogénico del que se habla hoy. Aún así, ella no lo recomienda a sus clientes debido a su naturaleza restrictiva y potencial para causar deficiencias de nutrientes . “Cuando se trata de controlar el peso, no creo en seguir ninguna dieta súper restrictiva que signifique eliminar grupos completos de alimentos”, dice Sharp. Spritzler, por otro lado, dice que anecdóticamente ha visto resultados positivos de la dieta cetogénica en sus clientes con diabetes tipo 2 y prediabetes .

¿Puede esperar efectos secundarios Keto desagradables o dañinos? ¿Y hay una manera incorrecta de hacer Keto?

En estos asuntos, Spritzler y Sharp están de acuerdo.

Por un lado, la reducción de carbohidratos podría llevarlo a consumir muy poca fibra, dice Sharp. Esto, a su vez, podría interferir con su sistema digestivo. “ El estreñimiento es muy común en una dieta cetogénica, o en cualquier dieta baja en carbohidratos, porque estás reduciendo el consumo de frutas y granos integrales ricos en fibra”, dice Sharp. (Los cereales integrales y las frutas tienden a contener más carbohidratos que los alimentos cetogénicos). Más grave aún, la naturaleza restrictiva de la cetogénica podría provocar trastornos alimentarios en algunas personas; por lo tanto, no se recomienda para personas que tienen antecedentes de trastornos alimentarios.

Nutricionalmente hablando, el ceto también puede ser problemático. Spritzler dice que algunas personas podrían interpretar el enfoque cetogénico de grasa como un permiso para comer tantos alimentos procesados ​​como quieran, una elección que podría afectar su salud en general, incluida la de la piel, señala.

Cómo reducir los carbohidratos puede afectar su piel

Aunque parece contrario a la intuición comer más grasas y menos carbohidratos para una piel más clara, para Jennifer Gordon, MD, dermatóloga en Austin, Texas, así es exactamente como la dieta cetogénica puede ayudar a mejorar su cutis, siempre que esté reduciendo los carbohidratos y aumentando la ingesta de las grasas adecuadas. Al eliminar los carbohidratos simples en particular, estás atacando el exceso de inflamación del cuerpo, que es un gran promotor del acné. “Por lo general, son los carbohidratos simples los que crean la inflamación”, dice ella. “Cuando reduce la inflamación en el cuerpo, puede notar que su piel se siente más radiante, menos roja y menos congestionada”.

Pero seguir una dieta antiinflamatoria también puede ser la causa de un efecto secundario llamado prurigo pigmentosa, comúnmente conocido como "erupción cetogénica". Sharp dice que esta es "una forma rara de dermatosis inflamatoria" que a menudo aparece en personas en las primeras etapas de la cetosis.

Cómo el aumento de la ingesta de grasas puede afectar su piel

Los ácidos grasos omega-3 son excelentes tanto para el cabello como para la piel, señala el Dr. Gordon. “Siempre hay personas que se preocupan de que comer demasiada grasa les provoque acné”, dice ella. "Esto es realmente falso". Pero, de nuevo, eso no es una licencia para darse un atracón de comida chatarra. Sharp y Spritzler están de acuerdo en que aumentar la ingesta de grasas saludables (especialmente las fuentes de omega-3, como el salmón y las nueces) puede ayudar a calmar la piel seca, con picazón y escamosa. Sharp también agrega que evitar las grasas omega-6, como los aceites vegetales, se ha asociado con mejoras en el acné inflamatorio.

¿Keto es bueno o malo para la piel?

El consenso de Spritzler, Sharp y Gordon es que, si bien la dieta cetogénica tiene el potencial de eliminar el acné, este beneficio no está garantizado. Después de todo, la piel de todos es diferente.

Por ejemplo, Sharp señala que la libertad de comer productos lácteos (como mantequilla, queso y crema) con keto puede ser un problema para algunos. “Algunas personas encuentran que los lácteos desencadenan el acné”, dice ella. “La asociación no es igual para todos. Así que trate de experimentar para ver si reducir el consumo de lácteos hace una diferencia en su piel”.

Gordon señala que "esta no es una dieta para tu piel". En lugar de probar la dieta cetogénica para hacer que su piel brille, Gordon sugiere hacer cambios de estilo de vida más simples, como asegurarse de beber suficiente agua, evitar las grasas "malas" altamente saturadas (piense en la mantequilla, la margarina y las carnes grasas, como la carne de cerdo), y reducir los carbohidratos simples (como pan blanco, pasta blanca, galletas y pasteles).

Independientemente de sus intenciones de hacer keto, asegúrese de consultar a su médico antes de comenzar porque la dieta keto puede presentar peligros para ciertas personas. En particular, aunque algunas personas con diabetes tipo 2 pueden beneficiarse de la dieta, la dieta cetogénica no es para todos. Su concentración en proteínas, por ejemplo, puede afectar negativamente a las personas con daño renal. Según la Clínica Mayo, un riñón disfuncional tendría dificultades para digerir los compuestos proteicos. Otros que pueden querer evitar la dieta cetogénica incluyen mujeres embarazadas, niños pequeños y personas que toman ciertos tipos de medicamentos.

En última instancia, si espera usar keto para ayudar a aclarar su piel, hable con su médico y dermatólogo antes de probarlo para ver si es seguro para usted.